スイーツ&ベーカリー特集:不二家 生産性・収益改善に注力
2026.04.15
◇洋菓子メーカー・チェーン店の基本戦略 ●既存店改装、新VIで成果 不二家の2026年の洋菓子事業の戦略は、原材料高と物価上昇に伴う生活者の節約志向という課題に対し最適解を模索する。前期の洋菓子事業の業績が増収増益で着地したことから、基本的な戦略…続きを読む
商品概要:「カントリーマアム」シリーズ新アイテム。甘みと渋みの調和のとれた、濃厚でコクのある鹿児島県産抹茶を生地に練り込み、チョコチップを合わせて焼き上げたカントリーマアム。抹茶の程よい苦みと奥深い味わいが楽しめる期間限定商品。茶師十段池田研太氏監修。…続きを読む
商品概要:「ルック」シリーズ新アイテム。京都府産宇治抹茶、石川県産加賀棒ほうじ茶、静岡県産和紅茶を使用したチョコレートの3種アソート。素材と産地にこだわった茶の味わいや薫りに加え、綺麗な茶の色も楽しめる。<京都府産宇治抹茶>は、碾茶を茶臼などで微粉末状…続きを読む
不二家は、同社が展開するコミュニティー「スマイルスイッチ部」と、「第18回スイーツ甲子園」で優勝と「ペコちゃん賞」を同時受賞した育成調理師専門学校高等課程(兵庫県)のチーム「Éclat fière(エクラフィエール)」と「いっしょに!Smile Sw…続きを読む
商品概要:「カントリーマアムチョコまみれ ザ・ワールド」シリーズ新アイテム。しっとりチョコクッキーにアルフォンソマンゴーピューレとホワイトチョコチップを組み合わせ、チョコレートでコーティング。夏のオーストラリアをイメージした、芳醇な香りと甘みがクセにな…続きを読む
不二家は10日、飯島幹雄副会長が代表権を持つ会長に就くと発表した。同日開催の取締役会で決議した。25年12月29日、山田憲典代表取締役会長の辞任により、代表取締役は河村宣行社長の1人となっていたが、経営体制の整備を図るため、新たに飯島副会長を代表取締…続きを読む
商品概要:「ハート」シリーズ新アイテム。サクッとほどけるようなほろほろ食感のチョコアーモンドクッキーとチョコレートを組み合わせた、味も形も楽しめるハート型クッキー。オランダ産ココアのコク深い風味とアーモンドの香ばしさ、チョコレートの程よい甘さを楽しめる…続きを読む
不二家は9日、約30年ぶりの新キャラクターとして「ペコちゃんポコちゃんとゆかいな仲間たち」=写真=が誕生したと発表した。ペコちゃんは1950年に不二家洋菓子店の店頭人形としてデビューし、翌51年にポコちゃんと一緒に「ミルキー」のパッケージに登場。95…続きを読む
商品概要:「まみれワールド」シリーズ新アイテム。発酵バターを使用し、じっくり焼き上げたバターケーキ生地を白いチョコレートでコーティングした背徳感のある期間限定カントリーマアム。バターと白いチョコレートを組み合わせることで、ミルク感あふれるコク深いおいし…続きを読む
不二家は25年12月29日、山田憲典代表取締役会長が辞任することを公表。山田氏の辞任により、代表取締役は河村宣行社長の1人になった。 山田氏は1935年6月7日生まれ、鳥取県出身。60年に山崎製パン入社。同社取締役副社長を経て、2007年6月に不二…続きを読む
不二家は25年12月29日、山田憲典代表取締役会長が辞任することを公表。山田氏の辞任により、代表取締役は河村宣行社長の1人になった。(青柳英明) ※詳細は後日電子版にて掲載いたします。