外食産業4月度売上高 調査史上最大下げ幅 日本フードサービス協会

外食 統計・分析 2020.06.01 12059号 02面

 日本フードサービス協会は協会会員社を対象とした「外食産業市場動向調査2020年4月度」の集計結果を発表した。調査は新規店も含めた全店データを業界全体および業態別に集計し前年同月比を算出したもの。  4月はコロナ禍の影響によって前月以上の深刻な事態となった。7都府県を対象に発令された7日の「緊急事態宣言」が16日には全国へと拡大。外食店は全国的に営業時間の短縮を要請され休業や時短営業が急増。営業を継続しても外出自粛によって客数が大幅に減少。4月の売上高実績は前年比60.4%と

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