製粉特集
製粉特集：大陽製粉・鹿野晋代表取締役社長 原産地と気候変動に対応
「Elite」
●「Elite」で菓子用途拡大
【九州】昨年度の製粉業界全体をみると、SBSカテゴリーIIIがスタートした後、原料調達で創意工夫が求められる流れが浸透してきた。
大陽製粉でも、小麦の調達先を広げることができ、昨年にドイツ産小麦100％使用の小麦粉「Elite（エリート）」を発売した。
小麦を原料とするパスタやクッキーといった商材については、日欧EPAなどの効果で輸入品が増える傾向にある。
ただ、現状は国内の少子高齢化も影響してか、市場全体は縮小傾向にあると感じている。
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製粉特集
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