製粉特集

製粉特集:昭和産業・駒井孝哉執行役員製粉部長 マーケティング機能を発揮

小麦加工 2020.07.29 12088号 11面

「翠蘭」

「翠蘭」

●海外は東南アジア推進

19年度の国内の小麦粉の総需要はおよそ約462万tで、ここ数年は460万~470万tの範囲で安定している。2次加工市場は、18年度若干減少したパン市場も回復、パン・麺ともにプラスとなった。パンは前年比2.2%増加した。品目別には食パンが同2.0%増、菓子パンが同1.6%増、その他パンが同4.2%増と、それぞれ昨年のマイナス分を取り戻した。一方、麺類は生麺、乾麺で若干の減少となったものの、全体では同0.1%増とほぼ前年並みで推移した。品目別では生麺が同

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