消費者庁が検討している商品パッケージ前面での栄養成分表示について、同庁が6日開いた有識者会議で、食品表示法に位置付けない緩やかなガイドラインとする方向性を固めた。（本宮康博） ※詳細は後日電子版にて掲載いたします。
クラフトビール市場がもがいている。クラフトビールはビアイベントが盛況な上、醸造所数も増加。メディアでの露出も増す中、ビール類市場に占める割合は3％弱にとどまると推定。高付加価値商材として流通からの期待も大きいが、ビールへの関心を消費につなげられず伸び…続きを読む
栗山米菓は3月31日から、人気商品「ばかうけアソート」の内容を変更する。これまでの5種類から4種類にし、「甘口カレー味」を終了する。原料などが高騰する中、アソート商品の魅力であるボリュームを維持するための判断で、変更後も総枚数は変わらない。「甘口カレ…続きを読む
トライアルホールディングス（HD）は7月1日を実行日に西友を完全子会社化する。トライアルHDの25年6月期連結売上高は8088億円を計画、西友統合によって単純合算で売上高1兆2000億円、営業利益426億円の規模になる。商品・テクノロジー分野のシナジ…続きを読む
商品概要：調理負担がなく、ご飯のおかずはもちろん、酒のつまみにも合う缶詰の新商品。しっとりした柔らかな食感の北海道産ニシンのかば焼き。 商品名：北海道産にしんの蒲焼 メーカー：極洋 価格：OP 容量：100g 容器種類：缶 JANコード： 荷姿：20×…続きを読む
商品概要：弁当だけでなく、食卓にも好適な商品。おいしさあふれる皿盛りのシズルに変え、鮮やかな色のパッケージに一新した。調理方法は、自然解凍、電子レンジ。 商品名：タルタルソース入りえびカツ メーカー：極洋 価格：OP 容量：110g（5個） 容器種類：…続きを読む
商品概要：野菜をたくさん使用したシャキシャキ食感が楽しめる揚げかまぼこ。キャベツ、ニンジン、玉ネギ、タケノコ、ゴボウの5種類の野菜入り。切らずにそのまま手軽に使え、食べやすいサイズ。 おでん、煮物はもちろん、そのまま弁当などにも、幅広く使える。 卵、小…続きを読む
商品概要：塩だしのベースに爽やかな風味のすりおろしショウガを入れた冷やして食べるレトルトおでん。3種の練り物にもショウガを入れて夏の暑い時季でもさっぱりと食べられる。種物は大根2個、コンニャク、紅ショウガ入りさつま揚げ、すりおろしショウガ入りアジだんご…続きを読む
商品概要：風味のよい新潟県産茶豆を使用した、厚みのあるしっかりとした食感の笹かまぼこ。新潟県産茶豆の食感と甘み、国産の真ダイエキスを使用したうまみが特徴。 スケソウダラ100％使用（原材料中）。新潟県産茶豆約7％配合（仕込み時）。国産真ダイエキス使用。…続きを読む
商品概要：厚みのあるしっかりとした食感と国産の真ダイエキスを使用したうまみの強い味わいの笹かまぼこ。すけそうだら100％使用（原材料中）。国産真ダイエキス使用。 卵、小麦、乳不使用。 商品名：厚焼き笹かまぼこ メーカー：堀川 価格：240円（参考小売価…続きを読む
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
