学校給食用食品メーカー協会は15日、第51回定時総会を文京区の椿山荘で開催した。 溝口真人会長（ヤヨイサンフーズ社長）は総会冒頭で、「私たちの使命は安全で栄養価の高い食事を提供して、子どもたちの未来を支えること。この思いを未来に続けていくためにも、…続きを読む
日本メディカル給食協会は16日、港区の明治記念館で25年度定時総会を開催した。 平井英司会長は「令和5年、6年の医療介護の報酬改定では入院時食事療養費、2年間で1食50円、1日150円のアップがあった。人件費では医療・介護ともに令和5年に2.5％、…続きを読む
【中部】愛知県調理食品工業協同組合（愛調食）は13日、愛知県豊橋市のホテルアークリッシュ豊橋で第47回通常総会を開催した。25年度の事業計画や予算案を承認。任期満了に伴う役員改選で加藤英敏理事長（カネハツ食品社長）を重任した。 加藤理事長は「県の公…続きを読む
【長野】全国凍豆腐工業協同組合連合会（全凍連）、長野県凍豆腐工業協同組合（県凍組）、凍豆腐製造業公正取引協議会は20日、長野市で2025年度の通常総会を開いた。 木下博隆3団体長（旭松食品社長）は、「製造コストの圧迫など厳しい環境だが、こうや豆腐が…続きを読む
●玉ネギ、ホタテなど原料の農水産加工が中心 北見・網走・紋別のオホーツクラインは、小麦、テンサイ、バレイショ、玉ネギなどの畑作や酪農畜産業と、ホタテ、サケなど主力の漁業が基幹産業。特に玉ネギは、全道収穫量の5割を誇る一大産地を形成するほか、オホーツ…続きを読む
●水産、畜産、乳業が管内食品工業の中核 根釧エリアの食品製造工場数は500ヵ所と推定。構成比が高いのが水産製品52％、次いで惣菜類14％、菓子8％、食肉処理・加工8％、乳処理・乳製品8％と続く。豊かな海産物と、国内最大の草地型酪農地帯を有する地域で…続きを読む
●水産、惣菜、菓子が盛ん、スープ・たれも存在感 小樽市の食関連工場数は248ヵ所と推定。構成比が高いのが水産製品29％、惣菜類19％、菓子15％の上位3業種で約7割を占めている。地元水産物を活用した加工品や菓子など観光土産品農水産食材から抽出しただ…続きを読む
●菓子、食肉加工など多彩、ワイン集積も進む 岩見沢・滝川・深川エリアの食関連工場数業は320ヵ所と推定され、構成比は菓子26％、惣菜類11％、食肉処理・加工11％のほか、清涼飲料、酒類、麺類などが続く。中核の空知管内は、北海道一の米どころ。大豆、小…続きを読む
●水産製品52％、スルメイカ不漁が懸念材料 道南の中核都市の函館・渡島・江差エリアは、イカ塩辛、いかめし、松前漬け、イカ珍味など特産品のイカを原材料とした水産加工で知られる。製造カテゴリーを見ると、水産加工品は52％を占め突出している。水産加工品の…続きを読む
●一大食料生産地帯を背景に食品加工集積 帯広市を中心とした十勝は日本の食料基地の代表でもあり、豊かな農産、畜産、酪農の一大食料生産地帯。十勝管内の農業産出額は畑作と畜産を合わせて約3080億円（2022年）で、これを背景にした食品加工・農業機械など…続きを読む
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