【関西】くらこんは3月上旬から4月下旬ごろまで、「くらこん塩こんぶ」を使ったアレンジレシピ「まるごと玉ねぎの塩こんぶマヨネーズ」キャンペーンを実施し、商品パッケージに調理例とレシピを掲載する＝写真。 「まるごと玉ねぎの塩こんぶマヨネーズ」は、春が旬…続きを読む
高瀬物産はオランダ直輸入の冷凍スイーツブランド「デリーザ」に55mmサイズのミニドーナツシリーズを追加した。「クリスタルシュガードーナツ」「コンフェティドーナツ」＝写真、「ダークココアドーナツ（チョコレートソース）」「ピンクコーティングドーナツ（スト…続きを読む
大和製罐は、電子レンジでそのまま加熱できる世界初の缶詰「レンジde缶」の実用化を決定した。金属容器でありながらスパークの発生を抑え、移し替え不要で温められる点が最大の特徴だ。第1弾商品は、STIフードホールディングスの新ブランド「一匠（isshow）…続きを読む
◆～スーパーカクテル導入で体質強化 110年超の伝統とものづくり～ 1916年創業の荻野商店は、コンニャク粉の製粉を主力とする老舗企業である。群馬県に生産が集中するコンニャク芋は、近年の猛暑や少雨の影響を受けやすく、減産や価格高騰が経営を直撃する。…続きを読む
直本工業は水蒸気で冷凍麺を最短20秒で解凍・加熱する「シー・プロント・グランデ」をリニューアルした。従来の縦型トレーに加え、横型トレーをラインアップすることで、冷凍麺だけでなく、具材や冷凍米飯、冷凍野菜の解凍・加熱にも対応する。調理工程の削減による省…続きを読む
日本包装機械工業会（日包工）と東京工科大学（工科大）は、デザインの視点から包装機械産業の価値を再定義する産学共同研究を2025年から本格始動している。テーマは「デザインアプローチによる包装業界の魅力の抽出と発信」で、研究期間は2028年3月までの約3年…続きを読む
日仏貿易が取り扱うイタリア産オーガニックブランド「アルチェネロ」の25年度（1～12月）パスタ販売実績は、前年を上回って着地した。グルテンフリーパスタの好調がけん引役となっている。ただ、「有機」シリーズのレギュラータイプも下期から回復基調となり、パス…続きを読む
はごろもフーズの家庭用パスタ・ソース事業は、第3四半期（25年4～12月）売上高が前年比2.4％増の49億円と好調に推移した。ソースでは主力の缶詰が低調だったものの、パスタは主力の結束タイプのスパゲティ「ポポロスパ」とマカロニ類が伸長した。 春夏新…続きを読む
永谷園は電子レンジで麺がゆでられるパスタソースの「パキット」を展開し、いまだ追随のない、唯一無二の商品価値を伝えている。簡単調理の驚き、革新の世界観をイメージさせる包装に昨秋改良。Web広告で消費を刺激し、具材感を増した「煮込みボロネーゼ」などの濃厚…続きを読む
ハチ食品は今春、中高価格帯パスタソースを拡充する。25年秋にコラボ企画を始めた宮城県仙台の「レストランHACHI」の味を再現したナポリタンソース、本格志向の「自慢のパスタ」シリーズにボンゴレ、たらこクリーム、アラビアータを追加して“価値”軸を太くし、…続きを読む
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
