日本で唯一、酒類に関する国の研究機関である酒類総合研究所の新理事長に4月1日付で大串憲祐（おおぐし・けんすけ）理事が就任した。3月31日に発表したもの。同氏はこれまでにサッポロビールのバイオ研究を歴任してきた。 過去の主な研究業績は、半乾燥地におけ…続きを読む
キッコーマンソイフーズは豆乳市場の第四次成長期を実現させる。25年の豆乳生産量は過去最高を更新し、タンパク質訴求が奏功した。26年は新CMに人気俳優の北川景子を起用。朝に飲む健康習慣を幅広い層に浸透させる。初の子ども向け、ソイラテ提案、キャラクター商…続きを読む
アクシアル リテイリングの事業会社フレッセイは3月20日、連取店（群馬県伊勢崎市）をリニューアルオープンした。夕夜間の強化など全社的なオペレーション改革に取り組む中、最新のマーチャンダイジング（MD）を導入した同店は商圏シェア拡大への試金石となる。早…続きを読む
【関西】象印マホービンが3月10日に発売した、アップサイクルビール「ゾウのマイ」＝写真＝が好発進している。同社の炊飯ジャー開発過程で生まれる炊飯試験米を活用したビールは、大手量販店や酒販店などへ想定を上回る勢いで配荷。味の良さに“舞い（米）上がった象…続きを読む
日本食糧新聞社主催、農林水産省後援の「第11回介護食品・スマイルケア食コンクール」（協賛＝伊那食品工業、日清オイリオグループ、ナガセヴィータ）が3月30日、東京都内で行われた（1日付既報）。部門1＝健康維持上栄養補給が必要な人向けの食品部門、部門2＝…続きを読む
日本フラワーペースト工業会の田中利明会長（田中食品興業所社長）は、25年のフラワーペースト類の生産量が6万5800tとなり、3年連続で微減になったことを3月26日、東京都内で開催した通常総会後の懇親会で明らかにした。一方、「コロナ禍で激減したインバウ…続きを読む
【九州】サンポー食品は7月1日出荷分から、即席麺製品の価格を改定する。原材料や包装資材の価格、燃料費、物流費などの上昇が継続。同社でも生産効率改善、物流合理化に取り組んできたが、自助努力だけではコスト上昇を吸収できないと判断。やむを得ず価格改定に至っ…続きを読む
【九州】マルタイは7月1日出荷分から、即席麺などの価格を改定する。 原材料や資材の価格、物流費やエネルギーコストなどが上昇する中、同社ではコスト削減で経営効率化を行い、価格維持に努めてきた。ただ、企業努力による価格維持が限界に達している現状を踏まえ…続きを読む
●安定供給・物流最適化へ ニチレイフーズのグループ会社ニチレイ・アイスは、製氷事業の安定供給体制を強化するため、福岡県内に新たな生産拠点「若松アイスプラント」を設立する。今後の氷製品需要拡大を見据えた戦略的な設備投資で、26年9月から稼働予定。工場…続きを読む
●オレンジジュースで感動体験提案 【関西】ジーエスフードは3日、果実感と濃厚さを極めた業務用ジュースブランド「FRUZING！（フルージング！）」を立ち上げ、「驚濃果実ORANGE」＝写真＝を発売した。1000mlにオレンジ約25個分が入った第1弾…続きを読む
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