【北海道】ポッカサッポロ北海道とラルズ、北海道文教大学は12日、同大学で「レモンで健やか！北海道の恵みレシピコンテスト2025」表彰式を開催。同大学健康栄養学科と同大学付属高校食物科の学生が考案した131レシピから、入賞作品9レシピが選ばれ、このうち…続きを読む
【中部】炭火焙煎コーヒー専門店「西原珈琲店」を運営するディレクトリジャパン（東京都武蔵野市）は14日、東京都中央区日本橋に東京1号店を開業した。店舗名は「西原珈琲店 日本橋浜町」。創業地である名古屋からの本格的な首都圏進出となる。 西原珈琲店は19…続きを読む
●意識と文化の相互理解醸成 災害用長期保存食最大手の尾西食品はこのほど、タイ・チュラーロンコーン大学と東京科学大学の学生による「国際防災交流プログラム」を、同社で開催。日本とタイの防災事情の違いや緊急時の食料備蓄、各国のインスタント食品文化などにつ…続きを読む
【静岡】業務用卸のトミヤコーヒー（静岡県沼津市）はメイカングループの春季展示会（1月開催）で昨年10月取り扱い開始の「フレッシュピッカーズ」ブランドのパウンドケーキ（重量約135g、約250g）を初出展。現在、伊豆半島や山梨県など、観光ホテルでのビュ…続きを読む
【静岡】ホテイフーズコーポレーション（静岡市）は3月、パウチタイプの「やきとり 塩味」（税別300円）＝写真＝を全国発売して、既存購買層に加え、若年層など新規顧客の獲得を狙う。 国産鶏もも肉特有の弾力が残る製法を採用して、こだわりの炭火焼きを徹底。…続きを読む
【中部】イチビキ（名古屋市）は12日、5月30日を「献立いろいろみその日」として日本記念日協会に申請し、認定登録されたと発表した。主力商品「献立いろいろみそ」の発売30周年を記念して、日付は商品名の頭文字「献（コン）」の5と、毎月30日の「味噌の日」…続きを読む
●日向夏商品 メディアから注目 ミツイシは市場動向として、最近は低価格のドレッシングが求められやすくなっているとみる。物価高の影響もあり、PBでも価格面で買いやすい商品に支持が集まるという印象だという。 同社には、市場開拓手法に大きな特徴がある。…続きを読む
●「ジャポネドレッシング」 肉との相性を訴求 マルヱ醤油は市場について、価格改定の動きが醤油や味噌に比べ弱いとみている。 同社でドレッシング分野をけん引するのが「柚子こしょうドレッシング」だ。同品はユズ果汁、柚子コショウ、ユズ皮をバランスよくブレ…続きを読む
●単身世帯向け商品も 富士甚醤油は、市場について、昨年は野菜価格値上がりの影響が利いたと振り返る。原料調達面では最近、玉ネギの品薄感が目立つとしている。価格改定の影響は、同社商品ではそれほど大きくないという。ただ、食費が生鮮素材に充てられる分、今後…続きを読む
●「タルタルソース」 フェアで引き合い ヤマエ食品工業のドレッシングで人気なのが、「空飛ぶ玉ねぎ使用ノンオイルドレッシング」だ。優しい甘さ、程よい酸味が特徴だとしている。「カルパッチョドレッシング」は約20年の歴史を持つ。ダイスカットされた粒感のあ…続きを読む
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