ダイドーグループホールディングスの食品事業を担うたらみは2日、インドネシアでハラル認証対応のカップドライフルーツゼリーのOEM製造を開始すると発表した。日本と同等のクオリティーを目指し、現地企業工場で委託製造する。（小澤弘教） ※詳細は後日電子版にて…続きを読む
ロッテは、伸長が続くグミ市場に対応するため、グミの自社生産を約30年ぶりに行う。埼玉県狭山市にある狭山工場にグミの製造設備を新規導入し、5月から生産を開始したと5月30日に発表した。（青柳英明） ※詳細は後日電子版にて掲載いたします。
消費者庁は3日、食品衛生基準審議会添加物部会を開き、米国トランプ政権が進める石油由来の合成着色料（食用タール色素）の段階的廃止への対応を協議した。米国は天然着色料への移行にかじを切る見通しだが、同部会では日本国内で同様の規制を行う安全面での根拠はなく…続きを読む
医療用医薬品などの卸を手掛けるティーエスアルフレッサは7月7日、低栄養の高齢者向けに栄養補助食品「栄養応援アイス ヨーグルト風味」を発売する。室温で1時間置いても溶けにくいのが特徴で、食事と同時に提供できる。1カップでタンパク質5gを摂取でき、高齢者…続きを読む
国産ブドウだけで造る「日本ワイン」の原料不足が深刻化し、ワイナリーとブドウ栽培農家との契約取引が揺らいでいる。ブドウをより高値で買い付ける新規参入ワイナリーやジュース・菓子メーカーなどに原料が流れている。（岡朋弘） ※詳細は後日電子版にて掲載いたしま…続きを読む
商品概要：「麒麟特製」シリーズ新アイテム。アルコール分6％。 上質で複層的なメロンソーダの風味と、飲み飽きないうまさを心地よい炭酸感で楽しめる。無果汁。 商品名：麒麟特製＜メロンソーダサワー（期間限定）＞ メーカー：キリンビール 価格： OP 容量：3…続きを読む
商品概要：「オリオン 75BEER」シリーズ新アイテム。アルコール分5％。沖縄のサンセットの情景を想わせる、沖縄県産大麦を使用したペールエール。上面発酵酵母で醸造され、吟醸香に似た発酵由来の香りと、爽やかな柑橘香が重なり合い、フルーティーで華やかな味わ…続きを読む
商品概要：「ホームパイチョコだらけぶらり日本の旅」シリーズ第2弾。北海道産コーンフラワーを練り込んだパイとクッキーを重ね合わせて焼き上げ、チョコレートでコーティングした、トウモロコシのほのかに広がるやさしい甘みがクセになる。同シリーズは、「ホームパイ」…続きを読む
商品概要：完熟トマトをベースに香辛料を程よく利かせた、飽きのこない味わい。素材に染み込みにくく、液だれしにくい粘性で、かける、ディップするほか、焼いた素材に絡めて仕上げるなど、幅広い用途に使用できる。量の調整がしやす細口キャップで、見栄えよく線状にソー…続きを読む
商品概要：「特撰メロンパン」シリーズ商品。発酵バターを使用した、王道メロンパン。発酵バターの香りと、メロン皮のビスケット生地とパン生地の絶妙なバランス。サックリ感にとことんこだわった。 商品名：特撰メロンパン メーカー：フジパン 価格： OP 容量：1…続きを読む
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