国連食糧農業機関（FAO）が発表した7月の食料価格指数は130.1となり、前月比2.1ポイントの上昇になった（2014～16年平均＝100）。穀物、乳製品、砂糖が下落したものの、植物油が前の月に比べ、10ポイント以上上昇し、全体の水準を押し上げた。（…続きを読む
商品概要：レンジ調理で手軽に専門店品質を味わえるコロッケ。北海道十勝産ジャガイモを粗く砕くことで、ホクホクとした食感に仕上げた。見栄えと食感にもこだわり、衣には目の粗い特製のパン粉を使用。食卓のおかずの一品にはもちろん、弁当にも好適。 商品名：じゃが旨…続きを読む
商品概要：レンジ調理で手軽に専門店品質を味わえるエビカツ。丸ごとのエビと粗くひいたエビの2種を使用。プリッとした食感とフワッとした食感が楽しめる。エビのおいしさが最大限引き立つよう、自社製のアメリケーヌソースを使用。食卓のおかずの一品にはもちろん、弁当…続きを読む
商品概要：「今川焼」シリーズ新アイテム。素材一つひとつにこだわったチョコレートフレーバーのプレミアムな今川焼。華やかな香りが特徴のエクアドル産カカオ豆のカカオマスや北海道産生クリームを使用。自家製のチョコレートクリームは温かく食べると、フォンダンショコ…続きを読む
商品概要：鶏ささ身肉でタルタルソースを包み、甘酢だれをかけたチキンフライ。タルタルソースは、ピクルスと玉ネギ入りでコクのある味。特製の甘酢だれは、本醸造の濃口醤油やリンゴ酢などをバランスよく配合し、タルタルソースとの相性がよい。照りツヤのある見た目にも…続きを読む
商品概要：豚肉のうまみを感じられるキムチチャーハン。炒めたキムチと三元豚の肩ロース肉の、うまみと具材感を楽しめる。3種の醤（豆板醤、コチュジャン、XO醤）を使用し、辛みとうまみのバランスにこだわった。調理方法は電子レンジ。フライパン。 商品名：豚キムチ…続きを読む
商品概要：スティック状にカットした鶏むね肉を使用した和風チキンカツ。鶏むね肉は、しっとり柔らか食感にこだわり、加熱方法を工夫した。醤油やみりんを使用した特製の照り焼きソースには、隠し味にマヨソースを加え、コク深い味わいに仕上げた。弁当や食卓のもう1品、…続きを読む
商品概要：レンコンの上に、国産の豚肉と鶏肉のひき肉、大葉をのせた天ぷら。ひき肉に高知県産の香り高いユズの果皮を混ぜ、爽やかな香りを引き立てた。食感のアクセントとして大黒クワイも加えた。 1袋6～8個入で、さまざまな食シーンで利用できる。調理方法は電子…続きを読む
商品概要：鶏ささ身肉を開き、チーズと大葉を包んでオーブンで焼いた。さっぱりした鶏ささ身肉と4種のチーズ（チェダー、ゴーダ、モッツァレラ、パルメザン）を使用した特製チーズがよく合う。香り高い大葉がアクセント。食卓のもう1品にも、つまみにも合う。 調理方法…続きを読む
温室効果ガス削減の取り組みを農産物・加工品に等級ラベル表示できる“みえるらべる”の取得が簡易化された。農林水産省は8月から、みえるらべる表示に必要な等級算定を自動で行う「環境負荷低減の見える化システム」と、クボタの営農支援システム「Kubota Sm…続きを読む
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
