【中部発】静岡県経済産業部は9月29日、静岡県工業技術研究所に未利用食材を活用したアップサイクル商品の開発などを支援する「未利用食材トライアル拠点」を新たに開設した。県内で年間約17万t発生する食品ロスの削減と新規ビジネス創出が主な狙い。今後、相談窓…続きを読む
【中部発】岐阜県大野町の厚生産業は9月19日、大野町立北小学校2年生15人を対象に漬物をテーマにした食育授業を実施した＝写真。子どもの野菜嫌い克服と給食で発生するフードロス削減が目的。同校教諭は「自分たちで作った漬物を食べることで子どもらの好き嫌いが…続きを読む
アサヒユウアスは、海洋生分解性バイオマスプラスチック素材を100％使用した新ブランド「KAELOOP（カエループ）」を立ち上げ、第1弾として2日に自社ECサイトで4種類のカップを発売した。ブランド名は、自然に“還る”特徴と循環を意味する“輪（LOOP…続きを読む
GMOブランドセキュリティは8月、国内認証局として初めて「WebTrust for CAs-Mark Certificate」認証を取得した。これにより、食品メーカーをはじめとするブランドオーナーが、安心して企業ロゴ付きメール（BIMI）を導入し、消…続きを読む
DM三井製糖グループのYOUR MEALは、持続性エネルギー源「パラチノース」を配合し、わらびもち風味のおいしさにこだわったエナジー補給ジェル「WARABEAT!!（ワラビート）黒糖わらび風」「同 ゆずわらび風」を1日に新発売した。パフォーマンス向上…続きを読む
【関西】ペルノ・リカールグループの京都蒸溜所が、高品質のライススピリッツとボタニカルを使い造るジン「季の美」のグローバルでの流通を持続可能な形で拡大する取組みの一環として、京都府亀岡市に「季の美京都ドライジン」蒸溜所＝写真＝を新設する。7日にお披露目…続きを読む
日本パインアップル缶詰協会は9月30日、恒例行事の「パインアップル缶詰開缶研究会」を東京都内で開催した＝写真。パイン缶詰の品質向上と表示基準など規格の順守を目的に、1960年から開催し、今回で65回目。会員社から出品された国産品（沖縄県産）6品、輸入…続きを読む
【東北】カゴメは季節限定「野菜生活100青森りんごミックス」を9月30日に全国発売した。“地産全消”をコンセプトに2014年から12年連続発売している。発売日に当たる同日、青森県庁で同社東北支店の河合信一郎支店長＝写真（中）、丸大堀内の千葉達也専務＝…続きを読む
日清食品チルドは13日、「チルド 明星 一平ちゃん夜店の焼そば 2人前」＝写真＝を全国（北海道を除く）で新発売する。今回発売する同品は、明星食品が1995年から発売している「明星 一平ちゃん夜店の焼そば」の発売30周年を記念して日清食品チルドと明星食…続きを読む
総務省の家計調査（全国・2人以上の世帯）によると、8月の1世帯当たりの食料消費支出は、物価変動の影響を除いた実質ベースで前年同月比1.2％減となり、3ヵ月連続の減少だった。（紫藤大智）※詳細は後日電子版にて掲載いたします。
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
