隠れた逸品を求めるバイヤーが目立つ
「第7回地域食品ブランドフェア」では、小売・ギフト商品から業務用まで日本各地の商材が参集し、全国の自治体がブースを構え、地方の隠れた逸品をPRした。
外食産業や和洋菓子、カフェ、小売、通販など幅広い業態のバイヤーが訪れた。
山口県商工会連合会のブースに出展した土ノ音は、28年間にわたる料理人の経験を生かして開発したこだわり調味料を紹介。瀬戸内のハワイと称される周防大島で、畑から瓶詰めまでを一貫して行う中で生まれた瀬戸内の恵
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