【関西】Sマシンの業務用つゆ・だし抽出マシン「つゆ・ダシます」＝写真＝と小型マシン「ダッシー」の販売実績が、6月に800台を突破した。同マシンでは職人技のだし感を簡単かつ安定的に抽出でき、衛生面でも安全・安心の調理がかなう。
これらのボタン一つでコーヒーの抽出のようにだし粉末で白だしをとり、下からかえしを吸い上げ、つゆタンクに入れる直前に白だしとかえしを合わせ、つゆにしてタンクで保管する。丼に注がれるまで、密封状態なので飛沫（ひまつ）混入や異物混入
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