S＆B本生本わさびと本わさび（生鮮）の香り成分の分析結果
本生シリーズ全品（30周年記念パッケージ）
●香り成分のバランスを比較 「本生本わさび」の香りが生鮮の本わさびについて、特徴的な四つの香り成分のバランスを比較した。その結果、生鮮の本わさびとほぼ同じ傾向を示した。これは、同社の素材本来のおいしさを追求した結果ということができる。
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
