エスビー食品「本生」30周年特集:「本生」と自然のわさびがいかに近いか

調味料 特集 2017.03.22 11500号 07面
S&B本生本わさびと本わさび(生鮮)の香り成分の分析結果

S&B本生本わさびと本わさび(生鮮)の香り成分の分析結果

本生シリーズ全品(30周年記念パッケージ)

本生シリーズ全品(30周年記念パッケージ)

 ●香り成分のバランスを比較  「本生本わさび」の香りが生鮮の本わさびについて、特徴的な四つの香り成分のバランスを比較した。その結果、生鮮の本わさびとほぼ同じ傾向を示した。これは、同社の素材本来のおいしさを追求した結果ということができる。

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