双日、双日ツナファーム鷹島、東信水産は、本マグロを目の前で解体し新鮮な状態で提供する解体ショー出張サービスを、13年から開始する。 双日ツナファーム鷹島では、08年からマグロの養殖を開始、10年に初出荷をし、年間で約100t（11年）を生産している。また国内のマグロ養殖業者では初めての食品マネジメントシステムISO22000を取得、生産・出荷の管理を徹底することで安全・安心でおいしいマグロを提供している。 東信水産は194
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