◆大規模調査で新たな可能性 海外でも研究成果に高い評価 「1073R-1乳酸菌」（Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus OLL1073R-1）は、明治が保有する139株のブルガリア菌から、免疫力増強効果に優れた多糖体（菌体外多糖=EPS）を多く産生する株として選抜した乳酸菌である。ヒトを対象にした調査研究でも、同乳酸菌で発酵したヨーグルトは健康維持に貢献できる成果が発表されるなど、その機能のエビデンスが
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