HACCP導入率62% 前年比2割増 農水省調査

総合 統計・分析 2022.07.01 12425号 01面

 農林水産省は毎年HACCP導入状況に関する調査を行っており、昨年3年10月1日現在の調査結果が6月28日付で公表された。今回は959事業所から回答があり、62%が「導入済み」、5%が導入途中という状況であった。
 このたびの調査結果によると、食品衛生法で規定する「HACCPに沿った衛生管理」の導入状況について「すべて(または一部)の工場・工程(ライン)で導入済み」61.9%、「導入途中の工場がある」5.2%、「今後導入予定」32.8%であった。前年度