HACCP導入率62％ 前年比2割増 農水省調査
農林水産省は毎年HACCP導入状況に関する調査を行っており、昨年3年10月1日現在の調査結果が6月28日付で公表された。今回は959事業所から回答があり、62％が「導入済み」、5％が導入途中という状況であった。
このたびの調査結果によると、食品衛生法で規定する「HACCPに沿った衛生管理」の導入状況について「すべて（または一部）の工場・工程（ライン）で導入済み」61.9％、「導入途中の工場がある」5.2％、「今後導入予定」32.8％であった。前年度の調査と比較して「すべてま
