きな粉特集
きな粉特集：山本貢資商店 「黒ごま入きな粉」さらなる風味アップ実現
山本貢資商店は「黒ごま入きな粉」をブラッシュアップ。昨夏にブレンダーを導入し、自社で黒すりごまときな粉をブレンドできる体制を整えた。今年から配合を自社調整することで風味アップを実現している。
1～10月の家庭用きな粉商品の売上高は、昨年特需の反動が出ているものの、内食増加で底上げにつながっている。同社は国産原料を中心に、家庭用のこだわり商品を多く取り扱う。主力の「国内産有機きな粉」や「京きな粉」をはじめ、「黒ごま入きな粉」「丹波篠山産黒豆きな粉」な
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