北海道ラーメン特集2024

北海道ラーメン特集:「らーめん山頭火」 海外でもブランド浸透

特集 外食 2024.10.28 12843号 09面

 ◇人気実力店の横顔
 (1)店名・ブランド、「運営企業」(2)代表者(3)開業・創業年(4)店数ラーメンの特徴(6)主力メニューと価格(7)納入製麺業者(8)今年の販売状況(9)値上げ実施時期(10)アピールポイント、予定など
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 (1)らーめん山頭火、「アブ・アウト」(2)菊田伸一社長(3)1988年創業(4)55店(国内13店、海外43店)(5)必要以上に塩分を加えず、「最後の一滴まで飲め

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