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◇人気実力店の横顔 (1)店名・ブランド、「運営企業」(2)代表者(3)開業・創業年(4)店数ラーメンの特徴(6)主力メニューと価格(7)納入製麺業者(8)今年の販売状況(9)値上げ実施時期(10)アピールポイント、予定など * (1)麺と海の幸、「宮商」(2)宮川博行代表(3)2024年7月12日(4)1店(5)道産豚骨を6~7時間かけて煮込んだ濃厚でコクがありながらもしょっぱすぎないスー
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北海道ラーメン業界は、コロナ沈静化に伴い、勢いを取り戻してきた。昨年以降、インバウンドや国内旅行客数のV字回復で、新千歳空港や札幌ラーメン横丁、都心部の店舗などを中心にコロナ前の売上げをしのぐ好調店が増えてきたほか、ラ […]
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