食品安全安心・環境貢献賞特集
食品安全安心・環境貢献賞特集：食品安全安心・環境貢献賞＝カザミフーズ
現場における改善活動の様子
仕込み釜の温度確認作業
直火釜による製造作業
風見丈仁社長
◆受賞ポイント：自主的改革による品質重視の企業風土づくり
◇ボトムアップ型の業務改善 クレーム数などが減少
大手食品メーカーや外食・流通事業者からの受託製造（OEM）を中心に調味料製造を行うカザミフーズは、従業員の学びを通じたボトムアップ型の組織を構築し、品質を重視する企業風土を作り上げた。ISO22000に基づき品質保証体制を整備し、業務改善に積極的に取り組んだ。目標管理活動（小集団活動）や制度改革を継続的に行うことで従
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