ドール、食品ロス削減で表彰 規格外バナナ活用拡大

生鮮食品 ニュース 2025.10.15 13013号 05面
プロジェクトマーク

プロジェクトマーク

 ドールが展開する「もったいないバナナプロジェクト」が、環境省と消費者庁が主催する令和7年度食品ロス削減推進表彰で「環境事務次官賞」を受賞した。規格外品の活用を通じて食品ロス削減に取り組んできた点が評価された。
 プロジェクトは2021年9月に始動。表皮の傷やサイズのふぞろいなどで廃棄されていたバナナを、外食チェーンや食品メーカー、小売事業者と連携し、加工原料や青果品として活用する仕組みを築いた。24年度には2000tを有効活用し、25年度には4000

購読プランはこちら

非会員の方はこちら

続きを読む

会員の方はこちら

関連ワード: 食品ロス ドール

書籍紹介