デザート特集：冷凍デザートメーカー動向=日東ベスト
●食数で前年超え目指す 日東ベストの15年3月期業務用冷凍デザートの販売実績は前年並み～若干減で着地しそうだ。15年度は引き続き主力の学校給食を維持しつつ、拡大余地がある外食分野に力を注ぐ。同時に値上げの浸透を図るため、今期は金額ではなく食数ベースで前年超えを目指す。 14年度は、前年並みの57億円前後で着地しそうだ。主力の学校・病院給食は3～4％減。アレルゲン対策デザート「フレンズスイーツ」シリーズは行事食も好調で、2％
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