中村徹代表
商品開発コンサルタントで元イオン・スーパーセンター事業商品部フード統括マネージャーの中村徹氏（トルティーノ代表）は15日、ファベックス主催者特別セミナーに登壇し、「PB・商品開発におけるコスト高への対策と原料・商品調達について」をテーマに講演した。
円安や飼肥料・人件費・物流費の高騰に伴う調達環境変化を概観し、今後の小売・外食企業らに求められる対策の方向を共有するもの。
この中で中村氏は「近年の食品値上げの根底には円安・ド
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