釜めしの素特集2023
◆釜めしの素特集：市場規模横ばいも健闘 ご飯食回帰が追い風
釜めし・炊き込みご飯の素は今上期、前年実績並みで推移して健闘している。強みにする豊かな具材だが、使用する農産、畜産素材が軒並み値上げ。多くのメーカーで販売促進費が控えられている。需要期の秋商戦は多くの小売業で相対的に安価なコメの拡販が例年以上に進む。ご飯食回帰を追い風に今秋は関連商材の優等生の力の見せどころだ。（吉岡勇樹）
釜めしは旬の食材とご飯を一緒に炊き込み、素材の味わいを引き出す人気のごちそうメニュー。釜めしの素は常温で長期保存でき、コメと一緒に炊くだけ、炊き上が
