首都圏業務用食品卸協同組合（東京都中央区、電話０３・３６６２・５２１８）は４月の５～６日、東京・千代田区の科学技術館全フロアで「第二六回外食産業グランドフェアー」を開催する。タイトルは「新メニュー開発のナビゲーター」。テーマは「よりよい環境と安全で豊かな食生活」。東京近郊の飲食店に対するコミュニケーションの場として、新商材の提案、宣伝、新規顧客開拓を行い、三万五〇〇〇人の来場者を見込む。

目的は、需要停滞に悩む外食業界に活力を注入し、新メニュー開発と需要喚起を促すこと。外食関連メーカー各社が一堂に会し、新製品を主とする業務用食材、関連商材を結集する。

特に今回は、従来にも増して市場活性化という大きな使命を果たすべく、新構想を随所に盛り込む。外食業界の活力源を目指し全組合員参加のもと意欲的に取り組む。

概要は次の通り。

◆名称／第二六回外食産業グランドフェアー

◆タイトル／新メニュー開発のナビゲーター

◆テーマ／よりよい環境と安全で豊かな食生活

◆主催／首都圏業務用食品卸協同組合

◆後援／農林水産省関東農政局、東京都、神奈川県、埼玉県、千葉県、東京都中小企業団体中央会、（社）日本フードサービス協会、（社）日本中国料理調理士会、東京都中華料理環境衛生同業組合、（社）日本缶詰協会、（社）日本冷凍食品協会、（社）東京都司厨士協会

◆期間／平成10年４月５～６日、午前10時～午後４時30分

◆会場／科学技術館一階全フロア

◆展示内容／（１）業務用食品（洋食、中華、和食、喫茶、給食、日本そば）の展示・開缶・開封・試食・試飲（２）各食材を活用した調理実演（３）新メニュー、サンプル展示（４）冷凍、チルドなどの新商品の展示・試食・調理実演（５）ワイン、酒類、清涼飲料、乳製品、米穀類などの展示・試飲・試食（６）厨房機械、食器、計算機、コンピューター、宣伝用品の展示・商談（７）専門書の展示・即売（８）その他関連資料、機器の展示・説明

◆アトラクション／（１）食材とメニューの提案広場（２）新製品コーナー