藁焼き鰹 塩たたき6切　1,408円（税込み）　焼きたての鰹たたきを天日塩、ワサビ、ゆず果汁、にんにくで

漁師のつくね串3本セット　858円（税抜き）　鰹をミンチにしてつくねに。塩ワサビ、チーズ、甘辛タレの3種盛り

店内では鰹を藁の炎で焼き上げるライブパフォーマンスも

　カツオの漁獲高日本一を誇る明神水産グループが展開する「藁焼き鰹たたき　明神丸」が14店舗目となる吉祥寺店を6月にオープン。同店で提供している鰹は、伝統の“土佐の一本釣り”で獲ったもののみで、名物メニューは新鮮な鰹を燃え上がる藁の炎で一気に焼き上げる「藁焼き鰹のたたき」だ。「『今まで食べていた鰹のたたきと味が全然違う。こんなにおいしいものだったのか！』と皆さん、驚かれます（笑）」と、森下幸次代表取締役社長。特に同店では薬味とともに天日塩で食べる、高知では一般的な「塩たたき」をおすすめしており、この味を知ったらもはや「藁焼き+塩」以外の鰹たたきは食べられなくなる、といっても過言ではない。

　鰹一本釣り漁業の老舗グループの店舗なだけに、そのほかのメニューも鰹を使った創作料理が中心で、“鰹づくし”が楽しめる。

　吉祥寺という居酒屋激戦区への出店だが、“本場の本当においしい藁焼き鰹たたき”という大きな強みがあるだけに、今後大いに期待できる新店だ。

　●店舗情報

　「藁焼き鰹たたき　明神丸　吉祥寺店」

　経営＝明神丸／店舗所在地＝東京都武蔵野市吉祥寺本町1-7-2萬福ビル1、2階／開業＝25年6月／坪数・席数＝（1、2階計）45坪・76席／営業時間＝16時～23時、土曜11時～15時、17時～23時、日曜11時～15時、17時～22時。火曜休／平均客単価＝4,000～5,000円／目標月商＝1,300万円（税別）