女性客を意識　野菜とタンパク質の組み合わせ

　◆女性客を意識　野菜とタンパク質の組み合わせ

　創業30周年を迎えた「ピエトロ」。創業当時から人気の「ソースと具材を選べるメニュー」は、野菜とタンパク質の具材を組み合わせ、好みのソースで楽しめるメニューとして、若い女性客から支持されている。

　ソースは5種類（醤油、トマトソース、クリームソース、ペペロンチーノ、チリ）。具材は野菜（ホウレンソウ、ブロッコリー、シメジ、マッシュルーム、ナス、シソ）、魚介類（イカ、エビ、アサリ、ツナ）、肉類（ベーコン、ソーセージ、チキン）の計13種類。野菜の味を引き立てるために、肉類は食肉加工品を中心に、うまみがあるものを用意した。

　一番人気は「ベーコンとほうれん草　クリームソース」（関東940円、九州・その他830円）で、常にベスト3に入る超定番商品だ。

　このほかにも「和の素材の風味を楽しめるメニュー」として、たらこ、味付きひき肉、納豆、高菜の4種類の具材もある（これらは具材自体の味にインパクトがあるのでソースはなし）。「納豆とカリカリベーコン」（関東960円、九州・その他850円）など好評だ。

　◆「ピエトロ」/経営=（株）ピエトロ/本社所在地=福岡県福岡市中央区天神3-4-5/店舗数=「ピエトロ」国内67店舗、海外2店舗（2010年3月末現在）