スパムむすび　220円（税込み）　ラップで個包装して提供される。ご飯の量は約90g。デンファレを添えてハワイアンに

ハワイアンカフェのような店内

　●SOBAとセットも人気

　「麺屋Hulu-lu」の古川雄司店主は大のハワイ好き。「自分の好きな空間で仕事をしたい」との思いから、同店をハワイアンカフェをイメージしたラーメン店にした。

　人気のサイドメニュー「スパムむすび」は、古川店主がハワイで食べたものがベースになっている。

　「もう20年以上前のことです。まだこの店を始める前ですが、いつかはラーメン店をやりたいと思っていました。食べたとき、『これは、ラーメンに合う』とピンときましたね。ただ、スパムが厚くカットされていたので、日本人にはちょっと脂っぽいと思い、改良しました」。

　厚さ約5mmにスライスしたスパムの両面を焼いて余分な脂を落とし、ご飯との間に大葉とごま昆布を挟んだ。ご飯にはあえて塩味を付けずに、スパムの塩分とうま味を味付けに生かしている。

　通常1個＝220円が200円になる、ラーメンやまぜそばとのセットも人気だ。

　●店舗情報

　「麺屋Hulu-lu（フルル）」

　所在地＝東京都豊島区池袋2-60-7