北海道秋のラーメン特集
新型コロナウイルス感染拡大の影響で、2月末から不況が続いた北海道ラーメン業界。観光客激減、外出自粛による外食控えなど、札幌中心部のみならず地域に愛される郊外店も苦戦を強いられたが、5月末に緊急事態宣言が解除され徐々に人出も増え、ラーメン店は売上げ回復へ動き始める。札幌ではオープンのタイミングをうかがっていた新店や人気店が営業を開始し話題に。旭川は市主催の大型グルメイベント中止を受けて宅配やテーククアウトなど新サービスを導入する店舗が増え、苫小牧・室蘭では地域に根付いた札幌系ラーメンとカレーラーメンがしのぎを削るなど、各地域が再起を図る。道内各地でコロナ禍に打ち勝とうと奮闘中の人気ラーメン店を紹介する。（角守建哉）
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◆北海道秋のラーメン特集：コロナ禍乗り越え新たな出発
外食 2020.09.25新型コロナウイルス感染拡大の影響で、2月末から不況が続いた北海道ラーメン業界。観光客激減、外出自粛による外食控えなど、札幌中心部のみならず地域に愛される郊外店も苦戦を強いられたが、5月末に緊急事態宣言が解除され徐々に人出も増え、ラーメン店は売上げ回復…続きを読む
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北海道秋のラーメン特集：「凡の風」 シンプルも飽きない味
外食 2020.09.25（1）店名・ブランド、「運営企業」＝所在地、電話（2）代表者、オーナー（3）開業・開店年（4）店数（5）ラーメンの特徴（スープ、麺など）（6）主力メニューと価格（7）今年の新店、新メニュー開発、今後の取組み、計画など（8）納入製麺業者（9）アピールポ…続きを読む
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北海道秋のラーメン特集：「ひまわり」 名物「モルメン」に行列
外食 2020.09.25（1）店名・ブランド、「運営企業」＝所在地、電話（2）代表者、オーナー（3）開業・開店年（4）店数（5）ラーメンの特徴（スープ、麺など）（6）主力メニューと価格（7）今年の新店、新メニュー開発、今後の取組み、計画など（8）納入製麺業者（9）アピールポ…続きを読む
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北海道秋のラーメン特集：「つるや」 旭川で代々愛される味
外食 2020.09.25（1）店名・ブランド、「運営企業」＝所在地、電話（2）代表者、オーナー（3）開業・開店年（4）店数（5）ラーメンの特徴（スープ、麺など）（6）主力メニューと価格（7）今年の新店、新メニュー開発、今後の取組み、計画など（8）納入製麺業者（9）アピールポ…続きを読む
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北海道秋のラーメン特集：「木曜日」 低価格と顧客対応が魅力
外食 2020.09.25（1）店名・ブランド、「運営企業」＝所在地、電話（2）代表者、オーナー（3）開業・開店年（4）店数（5）ラーメンの特徴（スープ、麺など）（6）主力メニューと価格（7）今年の新店、新メニュー開発、今後の取組み、計画など（8）納入製麺業者（9）アピールポ…続きを読む
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北海道秋のラーメン特集：「幸咲」 新進気鋭の店オープン
外食 2020.09.25（1）店名・ブランド、「運営企業」＝所在地、電話（2）代表者、オーナー（3）開業・開店年（4）店数（5）ラーメンの特徴（スープ、麺など）（6）主力メニューと価格（7）今年の新店、新メニュー開発、今後の取組み、計画など（8）納入製麺業者（9）アピールポ…続きを読む
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北海道秋のラーメン特集：「さいじょう」 塩と烏骨鶏の先駆け店
外食 2020.09.25（1）店名・ブランド、「運営企業」＝所在地、電話（2）代表者、オーナー（3）開業・開店年（4）店数（5）ラーメンの特徴（スープ、麺など）（6）主力メニューと価格（7）今年の新店、新メニュー開発、今後の取組み、計画など（8）納入製麺業者（9）アピールポ…続きを読む
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北海道秋のラーメン特集：「みづの」 人気博す生姜ラーメン
外食 2020.09.25（1）店名・ブランド、「運営企業」＝所在地、電話（2）代表者、オーナー（3）開業・開店年（4）店数（5）ラーメンの特徴（スープ、麺など）（6）主力メニューと価格（7）今年の新店、新メニュー開発、今後の取組み、計画など（8）納入製麺業者（9）アピールポ…続きを読む
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北海道秋のラーメン特集：「朱雀」 苫小牧で移転新装開店
外食 2020.09.25（1）店名・ブランド、「運営企業」＝所在地、電話（2）代表者、オーナー（3）開業・開店年（4）店数（5）ラーメンの特徴（スープ、麺など）（6）主力メニューと価格（7）今年の新店、新メニュー開発、今後の取組み、計画など（8）納入製麺業者（9）アピールポ…続きを読む
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北海道秋のラーメン特集：「七彩」 自家製味噌で健康訴求
外食 2020.09.25（1）店名・ブランド、「運営企業」＝所在地、電話（2）代表者、オーナー（3）開業・開店年（4）店数（5）ラーメンの特徴（スープ、麺など）（6）主力メニューと価格（7）今年の新店、新メニュー開発、今後の取組み、計画など（8）納入製麺業者（9）アピールポ…続きを読む
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北海道秋のラーメン特集：「ふじ亭」 スープ炊きにこだわり
外食 2020.09.25（1）店名・ブランド、「運営企業」＝所在地、電話（2）代表者、オーナー（3）開業・開店年（4）店数（5）ラーメンの特徴（スープ、麺など）（6）主力メニューと価格（7）今年の新店、新メニュー開発、今後の取組み、計画など（8）納入製麺業者（9）アピールポ…続きを読む
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北海道秋のラーメン特集：「竹よし」 室蘭屈指、特製の味噌
外食 2020.09.25（1）店名・ブランド、「運営企業」＝所在地、電話（2）代表者、オーナー（3）開業・開店年（4）店数（5）ラーメンの特徴（スープ、麺など）（6）主力メニューと価格（7）今年の新店、新メニュー開発、今後の取組み、計画など（8）納入製麺業者（9）アピールポ…続きを読む
