プレミックスが販売され、子供のおやつとして定着したホットケーキ

1931（昭和6）年に、ホーム食品が発売した商標名「ホームラック」商品名「ホットケーキの素（無糖）」がプレミックス第1号である。その後、第二次世界大戦で異常な食糧危機になるが、1952（昭和27）年、小麦粉が間接統制に移行されたことにともない、ホーム食品が「ホットケーキの素」を再販売、1953年にオリエンタル酵母、1956〜57年に森永製菓、昭和産業、1959年に明治製菓が発売した。1962~64年にかけて、富士製粉 東京製粉、日清フーズ、鳥越製粉、千葉製粉、井村屋製菓、ハウス食品、雪印食品、前田産業、 ニップン食糧など、合計で20 社近くがホットケーキ市場に参入した。当時のものは、「ホットケーキの素」とよばれる加糖プレミックスが多く、安い、便利、 手軽の三拍子揃った子供のおやつとして確実に定着した。

（日本食糧新聞社『食品産業事典　第九版』（引用箇所の著者：日本プレミックス協会  秦 英世））