4月4日。今日はどらやきの日
4月4日は丸京製菓株式会社が制定したどらやきの日。桃の節句（3月3日）と端午の節句（5月5日）に挟まれた日を、あんこを間に挟む「どらやき」の日とした。 どらやきは「平鍋もの」に分類される和菓子である。
どらやきとは
卵、砂糖、小麦粉を同量配合、はちみつやみりん、少量の重曹を加えた生地を、加熱した銅板上に流して円形に焼き上げ、焼き面を外側に二枚の皮で小倉 あんを挟んだもので、形がドラ（銅鑼）に似ていることから、この名が付けられた。通常のどら焼のほか、虎巻、焼き牡丹などがある。
（日本食糧新聞社『食品知識ミニブックスシリーズ 菓子入門』早川幸男）
