今日は何の日

6月2日。今日はイタリアワインの日

6月2日はイタリア大使館とイタリア貿易振興会が制定したイタリアワインの日。この日はイタリアの共和国記念日である。

酒類 今日のキーワード: ワイン

イタリアの発泡性ワイン、スプマンテ

スプマンテとはイタリア語で発泡酒の意味。主な生産地はピエモンテ州のアスティ、アレッサンドリア、クーネオ。タンクで2次発酵を行うシャルマー方式で造られる。アスティはマスカット・ブドウ(モスカート・ビアンコ)を原料とするフレッシュ&フルーティーな品質の発泡性ワイン。アルコール7~ 9.5%で発酵を止め、ろ過か遠心分離で酵母を除去する。ビン内のガス圧力はシャンパーニュ方式のワインより低く、3~4.5気圧である

(日本食糧新聞社『食品産業事典 第九版』(引用箇所の著者:東京農業大学 佐藤和夫))

カクヤス、宅配を進化 商品・サービス向上 コロナ後へ体制拡充
11:50
日清オイリオGとJ-オイルミルズ、搾油機能統合を加速 西日本エリアに搾油合弁
11:30
メニュー用調味料、反動減から回復 洋風、レンジ用など新提案
11:10
サントリービール、4月のビールは前年比2.5倍 糖質ゼロが貢献
11:00
1~3月の豆乳生産量 調製豆乳伸びるも業務用が落ち込む
10:30

タイアップ企画広告一覧

デジタル活用のヒント
異物混入を防ぐ監視システム最前線
知的財産講座
農業・食産業の知的財産
お茶と茶器の素敵な関係
D2Cを加速
食品安全マネジメントに関わるHACCPの重要性
#元気いただきますプロジェクトNEWS
発酵調味料TasteNrichが国内本格発売開始
ヴァイカンテクニカルレポート
HACCP制度化がスタート
食べて応援ご当地名物30選
職人技は動画で伝える
うつわが彩る華やかな食卓
資源循環に挑む
食べ物の単位と漢字1
アマニ事典1

毎日が展示会

動画配信フードジャーナル

日食フードジャーナル

おうちで焼肉