塚本哲夫会長
学校給食用食品メーカー協会は16日、東京・椿山荘で約100人が参加して12年新年祝賀会を開催した。学校給食現場は、放射能基準値改定への対応など問題山積の年明けとなったが、安全・安心な食材提供とともに、食育の面でもさらなる努力をしていこうと使命を確認した。 祝賀会に先立ち、理化学研究所特別招聘研究員「おなかクリニック」プロジェクト、辮野義巳農学博士が「健康のヒケツは腸内環境のコントロールにあり！」のテーマで講演し、子どものウンチ事情から、食事と腸・便・健
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