メニュー用調味料特集2024
メニュー用調味料特集：マルコメ 「大豆のお肉」惣菜の素、「本格的」プラス
味噌トップメーカーのマルコメは、長年にわたり培ってきた大豆加工や発酵技術、開発力をベースに、大豆ミートや甘酒を使った惣菜の素、調味料アイテムを多彩に展開する。
「ダイズラボ惣菜の素」は、大豆ミート「大豆のお肉」を具材に「簡単でヘルシー、満足感のあるメニュー」（同社）を提案する。23年秋から展開する「菰田欣也監修」シリーズは、「四川式麻婆豆腐」「四川式回鍋肉」など四つの中華メニューを、「4000 Chinese Restaurant」総料理長の菰田欣
