東北流通特集2024
東北流通特集：野川食肉食品センター・野川喜弘社長 「週末びっくり市」高い支持
野川喜弘社長
全長29m！肉の対面販売が圧巻
一番人気の部位は「さがり」
肉をおいしく食べるPBの万能ポン酢やスパイス
肉が専門ならではの超厚切りカツサンド
その名の通り金・土・日の週末に営業する週末びっくり市
◆週末びっくり市 圧倒的肉売場、山形で高支持
野川食肉食品センターの小売店舗「週末びっくり市」がファンを増やしている。現在、山形県9店舗、宮城県3店舗の展開だが、厳しい経済環境下の地方都市で歓迎されている。店名どおり金曜日、土曜日、日曜日の週末営業で、特に肉のボリュームや売場づくりが目を引く。焼肉店など、プロとの取引が長く力を見せつけている。7月12日、山形北店がスクラップ・アンド・ビルドで開店。野川喜弘社長に人気の秘密を聞いた。（三沢篤）
