食肉加工品特集2025
食肉加工品特集:スーパーバイヤーに聞く=平和堂 重点商品を明確化し販売促進
●無えんせき商品をコーナー化
平和堂の24年実績は、食肉加工品全体で上期は前年並み、下期は前年比0.5%増、通期では同0.2%増と前年比微増で推移している。
価格改定の影響もあって、全体的には苦戦が続いている。EDLPの推進などで、前年実績はクリアしている。
商品別では、ハム(構成比15.9%)が前年比4.1%減、ソーセージ(同40.8%)が同2.3%増、ベーコン(同9.4%)が同3.1%減、調理