●座長に阿部啓子氏

　日本食糧新聞社主催の食品ニューテクノロジー研究会は、座長に東京大学名誉教授／東京農業大学客員教授阿部啓子氏を迎えて、10月8日に東京・入船「食情報館」で講演会を開催する。

　約40年前、「機能性食品科学」が誕生し、近年、次世代機能性食品科学が提唱されている。これは栄養性、嗜好（しこう）性、健康機能性を統合し、食産業を活性化することにより、人々のWell-beingを実現する新領域である。この新しい食品科学研究の取り組みを紹介する。

　▼日時＝10月8日（水）午後1時30分～4時30分▼会場＝食情報館（東京都中央区入船3-2-10、アーバンネット入船ビル4階）▼参加費＝一般参加者1人1万6500円（税込み）、食品ニューテクノロジー研究会会員無料▼参加方法＝当日来場、またはWeb（Zoom）▼テーマ＝「Well-beingを目指す次世代機能性食品科学」▼座長＝東京大学名誉教授／東京農業大学客員教授・阿部啓子氏▼講師＝（1）「日本学術振興会「食と未病マーカー委員会」（2020-2025）の活動紹介」東京大学特任研究員／大阪公立大学非常勤講師（博士）秋元健吾氏（2）「美味しさ科学の新領域」東京大学大学院農学生命科学研究科准教授・三坂巧氏

　▼問い合わせ＝日本食糧新聞社事業本部、電話03・3537・1310、FAX03・3537・1071、https://bit.ly/3PBGKpn