食品ニューテクノロジー研究会講演：バッカス・バイオイノベーション・近藤昭彦代表取締役
図1 バイオものづくりによる産業革命
図2 バイオファウンドリによるDBTLサイクルの高速化
図3 ヒト大腸・腸内細菌叢培養モデル
◇「Engineering Biologyを中心としたバイオものづくり」 バッカス・バイオイノベーション・近藤昭彦代表取締役
現在、世界は化石資源に依存した経済構造から、生物機能を活用した持続可能な「バイオエコノミー」への転換期にある。ここでは、講演で触れた「日本型バイオファウンドリ」の最前線とその意義についてあらためて整理したい。
バイオものづくりとは、微生物や細胞を「生きた工場（細胞工場）」として活用し、医薬品、食品、
