無色透明だが、香り高い

●ピュアー・アーモンド・エキストラクト（Pure Almond Extract）

ニールセン・マッセイ・バニラズ（Nielsen-Massey Vanillas,Inc）

http://www.NielsenMassey.com/

◆最高品質のアーモンドを使用した香り高いエッセンス　マイルドで香ばしいアーモンドの風味付け

高級食品店、ウィリアム・ソノマでも取り扱っているアーモンドのエキストラクト。蓋を開けると、アーモンドの豊かで香ばしい香りが漂う。原材料は、最高品質のビターアーモンドから抽出したナチュラルな油と水、そしてアルコール。冷暗所に置いておけば、長期間もつ。

アーモンドのまろやかな風味は、バニラ、チョコレート、キャラメル、クリーム、バタースコッチ、チェリー、リンゴ、ラズベリー、イチゴ、桃、レーズン、プラムなどの風味と相性がいい。

クッキーやケーキ、マフィン、パイ、ペストリーなどの焼き菓子のほか、アイシング、フィリング、フロスティングなどにも、またサラダのドレッシングや各種ソースにも活用でき、マイルドで味わい深いアクセントを作り出す。

メーカーのニールセン・マッセイ・バニラズ社は、創業百余年、バニラを中心とした食品香料を作り続けてきた。ヨーロッパにも製造拠点を持ち、世界各国に輸出している。アーモンド・エキストラクトの他、コーヒー、レモン、オレンジ、ペパーミント、オレンジの花、チョコレートなどのエキストラクトを製造している。