製麺業者をはじめとする業界関係者が全国から集結
【関西】鉄板会議実行委員会は9日、「鉄板粉モン」の文化継承活動の一つとして「食文化100年継承・鉄板会議2026」の全国大会を大阪市中央区のイエス・シアターで開催した。
5年目を迎えた今回は「焼きそばの継承問題」をテーマに掲げ、全国のエリア会議を通じて浮き彫りになった課題を集約して議論を実施。焼そばに関わる食品メーカーや専門家の講演なども開催し、100年後の未来へと続く焼そばの形を参加者とともに模索した。
来賓者を代表し、文化人
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