広大なヤマサ醤油本社工場から、車で数分離れた所にある玉食品（株）（銚子市南小川町、０４７９・２２・３４３４）が、ヤマサ醤油の一部門として、調味液類を製造する「ヤマサ特別注文品工場」だ。 同工場は、窓の少ない構造からＨＡＣＣＰ対応であることは、一目瞭然。今春３月、多様化する特注品のアイテム増などに対応し、既存設備の改良・増設を実施。「トレーサビリティシステムも完結」（岩切拓美取締役工場長）し現在、本格フル稼働している。 つゆ・たれ
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