森永製菓が2月に発売した「パンケーキミックス」（写真）が好調だ。2月、3月の売上げは目標値の5倍を達成、それ以降も好調に推移している。家庭用プレミックスは、内食化傾向の追い風を受けて加糖ジャンルのホットケーキミックスや無糖ジャンルのお好み焼き粉、唐揚げ粉を中心に需要が高まっている。家庭用プレミックスの需要好調は今年も続いている。1～3月累計の生産量は加糖、無糖ともに2桁増となっており、今後の伸長が期待できる。 同社は、「パンケーキミックス」好調の要
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