井上猛兵庫県手延素麺協同組合理事長
【関西】19年の「揖保乃糸」生産量は、昨年の猛暑で在庫が適正化されたことを受け、昨年より約4％増の108万箱（1箱18kg）、調理麺を含めると110万箱強になる見込み。ほかに太物（ひやむぎなど）19万箱（同9kg）。増産分は主に上級品だ。モデルの八木莉可子を起用した新CMを展開し、若者を中心にさらなる需要拡大を目指す。また、来年の価格改定も視野に、今シーズンの上級品の動きを慎重に見定める意向だ。（服部泰平）
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