オクシタニアルの立山優惟氏
グローバル・パティスリーズ・サポーターズ・クラブ（GPS Club）が主催し、日本食糧新聞社が特別協賛した「ザ・ペストリー・クイーン」日本予選が19日、「デザート・スイーツ＆ベーカリー展」特設会場で開催された。1次予選を突破した4人が技術を競い、オクシタニアルの立山優惟氏が優勝した。立山氏は、20年1月にイタリア・リミニで開催される展示会SIGEP内で2年に一度行われる女性パティシエの世界大会「ザ・ペストリー・クイーン」に日本代表として出場する。立山氏は「優勝できて本当にうれ
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