おいしく糖質off　カリフラワーライスカリフラワーをカットしたライス風製品。茶碗1膳分の白米対比で糖質90％オフ/規格＝500g/冷凍

　●主食を糖質カットのニーズに応える！

　健康面やダイエットの観点からも、糖質カットの風潮は高まるばかりだ。糖質を制限しようとなったら、米、麺類などの主食を抜くのがやはり手っ取り早い。そうした世のニーズを捉え、「ライスをサラダに変更サービス」「糖質オフのパンに変更サービス」「麺抜きラーメン」など、“糖質カッター”向けのサービスやメニューを展開する飲食店を見かけるようになった。

　そんな中、マルハニチロが「おいしく糖質off」シリーズとして、ライスのようでライスではない、「カリフラワーライス」を3月に新発売する。低糖質、低カロリーのカリフラワーを白米に見立て、細かくカットした、見た目はライス風の製品だ。白米の味わいは望めないながらも、野菜ならではの軽い食味がうれしい。糖質制限中のお客にライスに代えて提供すると、「ライス抜き」の悲壮感も緩和されるだろう。メイン料理とともに盛り付け、健康感のあるワンプレートランチとして提供する、というのもお薦めだ。

　同シリーズ製品はこの他、「あおり炒め五目炒飯」「ソース焼そば」の2品が2月に新発売される。3品とも健康志向の現代人が待ち望んでいた、といっても過言ではない製品で、飲食店はもちろん、事業所給食などでも使いやすく、評判を呼びそうだ。

　「おいしく糖質off　カリフラワーライス」

　カリフラワーをカットしたライス風製品。茶碗1膳分の白米対比で糖質90％オフ

　規格=500g/冷凍

　「おいしく糖質off　ソース焼きそば」

　やや甘めのソースで仕上げた焼そば。中華麺の一部に難消化性でんぷんを使用し、中華蒸し麺対比で糖質45％オフ

　規格=1kg/冷凍

　「おいしく糖質off　あおり炒め五目炒飯」

　米粒麦（べいりゅうばく）大麦を精白し、米と同じ比重で同じ形に加工したものを炒飯にした。白米対比で糖質35％オフ

　規格=600g/冷凍