ニチレイフーズ、AIで鶏肉の残骨選別 フードロス80％減へ
冷食大手のニチレイフーズは機器メーカーと共同でチキン加工品のAI（人工知能）選別技術を開発し、3月から国内1工場で導入した。製品に残った骨のきょう雑物を検知する能力が飛躍的に高まり、選別の精度が上がることで製品廃棄量の削減につながる。今後、国内他工場のチキン加工ラインにも導入を拡大し、3年をめどに生産段階の製品廃棄量（フードロス）削減率80％を目指す。 同社は従来、包装前段階のチキン加工品に残存する可能性がある骨の検出にX線検査機を活用している。だ
