日本給食品連合会創立60周年特集
日本給食品連合会創立60周年特集：外食産業市場動向・資料篇
食の安全・安心財団は、「外食産業市場規模推計の推移」として1975（昭和50）年から外食産業のカテゴリー別の市場規模を毎年公表している。表1から各カテゴリーのピークを見ると、最初にピークを迎えたのは1985（昭和60）年の「学校給食」。市場規模は5683億円。ちょうど第2次ベビーブーマー（団塊ジュニア、71～74年生まれ）が小学校・中学校に在籍したころにあたる。
続いてピークを迎えたのは92（平成4）年「料飲主体部門」の7兆0068億円。世代的に、
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