日本食糧新聞社発行の食品知識ミニブックスシリーズ『スープ入門改訂版』（八馬史尚、川崎一平、上村拓也、山口敬司監修）が完成しました。本書は、初版でスープを「ほとんどの食事のコースで初めに出されるものであり、その内容と質が、その後に出てくる食事の全体を生かしも殺しもするものである。（中略）幼児、お年寄り、病気上がりの人々にも大変重要な食べ物である」と紹介した内容に、近年のスープ市場、産業の変化・進歩、健康価値や生理機能、海外の市場などを加え、内容をより充実させました。食品の一般知
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
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